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障害者らが手掛けるジェラート店好評　鹿児島市「花の木冷菓堂」

モナカの中にアイスクリームを丁寧につめるスタッフ＝鹿児島市鴨池新町

鹿児島市鴨池新町に、知的障害者が製造や接客に汗を流すジェラート店がある。昨年１月にオープンした障害福祉サービス事業所「花の木冷菓堂」。スタッフは２年目の夏を迎え「もっと多くの人に味わってほしい」と意欲を燃やしている。
　社会福祉法人「白鳩会」の運営。店頭には、県内産の果物、野菜を使ったシャーベットやアイスクリーム約３０種類が並ぶ。スタッフ７人は、働きながら一般企業への就職を目指す「就労移行事業」を利用している。
　全員、県内の菓子職人から１年間技術指導を受け、材料の計量法や店頭での盛り付け方を学んだ。県内のスーパーにカップ製品を出荷しており、アイス詰めは手作業だ。
　店頭販売は２５０円、持ち帰りは２３０円。花の木冷菓堂＝０９９（２５１）１１９２。水・日曜定休。

著者名／南日本新聞社   障害者らが手掛けるジェラート店好評　鹿児島市「花の木冷菓堂」

http://www.373news.com/modules/pickup/index.php?storyid=18218

最終アクセス2009年7月21日

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