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地元産ニンジンで新商品　北ひろしま福祉会　嫌いな子供にも好評

「どれもこだわりの逸品です」と話す佐藤さんとニンジンを使った４商品

市内の社会福祉法人「北ひろしま福祉会」が、地産地消に貢献しようと、地元産ニンジンを使ったパンやソフトクリームなど４品を商品化した。今月上旬から、同法人が運営するパン店とレストランで販売を始めたところ、ニンジン嫌いの子供でも食が進むと好評だ。（石垣総静）

　販売しているのは、パン店「あぐり」（美沢３）とレストラン「グリーンパーク」（中央２）の二つの知的障害者授産施設。

　あぐりで企画・販売しているのは「にんじんあんぱん」（１個１００円）と「にんじん食パン」（同１８０円）。グリーンパークでは「にんじんゼリーあんみつ」（同３５０円）と「にんじんソフト」（同３００円）を企画・販売している。

　食パンとあんぱんではパン生地にニンジンを入れた。生ニンジンをすり下ろし、オレンジピールを混ぜることで、かすかな赤色をだすことに成功。内容量の３割がニンジンだが、ニンジン特有のにおいはしないという。

　ソフトとあんみつは、ゆでたニンジンを使うことで、臭みを消し、甘過ぎず、舌触りのなめらかな食感にこだわった。

　４月から２カ月かけてパンを開発した「あぐり」のパン作り指導員、佐藤亜樹さん（３０）は「予想以上の出来栄え。価格も手ごろなので、まずは手にとってほしい」と話している。

著者名／The Hokkaido Shimbun Press

地元産ニンジンで新商品　北ひろしま福祉会　嫌いな子供にも好評

http://www.hokkaido-np.co.jp/news/sapporo/172460.html

最終アクセス2009年6月19日

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